Фото: Freepik Сеть доставки суши и роллов «Много лосося» провела исследование, чтобы выяснить любимые новогодние блюда у россиян и планы по употреблению этих блюд перед праздниками.Самыми любимыми новогодними блюдами россияне назвали майонезные салаты и алкоголь. По результатам опроса в топе оливье (84%), шампанское (77%), мандарины (73%), селедка под шубой (69%), мимоза (55%) и водка (52%). Удивительно, но бутерброды с красной икрой выбрали только 30%, хотя они считаются одним из главных символов праздника. Бутерброды со шпротами – 19%.
Традиция вошла в чат: как россияне на удалёнке дарят подарки начальству на Новый Год? Также удалось выяснить, что 74% россиян собирается употреблять майонезные салаты до наступления праздника. Из тех, кто согласился, половина (53%) планирует есть салаты раз в неделю, 31% – несколько раз в месяц, 11% – несколько раз в неделю. Каждый день – только 2%.
Заказать готовое, а не стоять у плиты – главный тренд в преддверии праздника. Готовить самостоятельно планируют только 8% опрошенных. 35% – заказывают из ресторанов с доставкой, 28% – заказывают из супермаркетов с доставкой. 24% – покупают в офлайне (приходят лично в рестораны или супермаркеты). Только 5% просят приготовить майонезные салаты родителей или родственников.
На фоне популярности салатов с майонезом аналитики «Много лосося» исследовали спрос на блюда из меню, в состав которых входит майонез. За основу взяли обезличенные данные заказов пользователей из Москвы, Санкт-Петербурга и Ростова-на-Дону с июля по октябрь 2025 года и сравнили их с результатами прошлого года.
Таким образом, в преддверии Нового года растет спрос не только на традиционные новогодние салаты, но и все блюда, в состав которых входит майонез. В 2025 году темпы роста превысили результаты прошлого рода (+63% против +16%).
В опросе приняли участие более 3 000 респондентов старше 18 лет по всей России.
***