Фото: Freepik Рост цен на кофе оказывает уже более существенное влияние на потребительский спрос, чем это было в 2024 году. На фоне высокой базы прошлого года, в текущем сезоне число покупок оказалось ниже. Это наблюдается во всех кофейных категориях, сообщает Чек Индекс.Вместе с тем, летом 2025 года в России сократилось и число точек продаж, реализующих кофе, — на 6% за год. Многие не выдержали высокую конкуренцию, в том числе проигрывая домашним кофемашинам и кофеваркам, число которых еще в 2024 году увеличивалось на 25-30% год к году. Нужен бэкап! Что резервировать в ритейле, и как выбрать стратегию
Одновременно с этим, продолжается миграция покупателя в онлайн, особенно по зерновому кофе. Тому способствует увеличение продаж продуктовых категорий в целом, включая бакалею в e-com. При этом драйвером служит региональная онлайн-дистрибуция.
Изменение цен и спроса на кофе (сравнение за июнь – июль 2025, РФ):
— кофе в целом: медианная цена составляет 829 рублей, что на 12% выше уровня 2024 года. Число покупок снизилось на 5%, оборот вырос на 8%;
— растворимый кофе: медианная цена — 461 рубль (+11%). Число покупок — -4%, оборот – +7%;
— молотый кофе: медианная цена — 650 рублей (+16%). Число покупок – -10%, оборот – +5%;
— зерновой кофе: медианная цена — 1508 рублей (+22%). Число покупок – — 8%, оборот — +14%;
— кофе в капсулах: медианная цена 881 рубль (+17%). Число покупок — -11%, оборот — + 6%.